螃蟹绑好放在盘子里，肚皮朝上。
在蒸锅里倒入冷水，为了去螃蟹的腥气，万源在水里加上几片姜，一些小葱段，再加上一些料酒，将螃蟹放入蒸锅里，直接开蒸。
冷水慢慢加热的过程，就是蟹黄慢慢凝固的过程。
如果用热水蒸，少了慢热的过程，蟹黄会直接从螃蟹肚子里爆出，那样就妥了。
万源把火调成中火，这样也是为了防止加热过快，导致螃蟹爆黄。
螃蟹上蒸笼，下一个要准备的就是清蒸鲤鱼了。
清蒸鲤鱼稍微繁琐点，要先把鲤鱼打理下。
万源抓住活蹦乱跳的鲤鱼，宰杀后刮鳞去内脏，洗干净后放在砧板上，拿出玄铁菜刀，在鲤鱼身体两侧切上一字刀花。
为了更好的入味，刀花切的很深，一直深至鱼骨。
万源把大葱切断，老姜切片，拿着它们在鱼身上涂抹，他的手指轻盈，仿佛在给鱼按摩一般。
涂抹均匀过后，万源在鱼身上撒上少许料酒，在加上适量的盐，同样涂抹均匀。
鲤鱼处理妥当之后，上盘。
万源再弄了一个蒸笼，鲤鱼上锅，点火烧水，蒸鱼。
蒸鱼过程中，万源也没闲着，他将小葱老姜切成丝儿备用。
突然，囡囡带着哭腔跑出来：“爹爹，你给我的零花钱不见了。”
万源心里大骂：“小贼，居然敢偷我闺女的钱，别让我逮住你们。”
他赶紧安慰囡囡：“囡囡，不哭，爹爹在给你钱。”
说着从空间里抓了一把银币，递给囡囡：“囡囡你要钱做什么？”平时给她的零花钱都存在，今天怎么想起来用了？
囡囡眼眶湿润，委屈道：“姑姑要走了，我想给姑姑卖点东西。”
她知道姑姑要离开，准备用自己的零花钱帮姑姑买点礼物。
真是个乖孩子。
囡囡越想越委屈，带着哭腔继续道：“爹爹，我攒了好多天的钱，一下就没了，你知道去哪儿了吗？我发誓，我没弄丢，也没乱买东西。”
万芳恰好走进来，听见囡囡的哭腔，大声呵斥：“臭小子，是不是你欺负囡囡了？”
她快步走到囡囡身边，一把抱住囡囡：“跟姑姑说，是不是你爹爹欺负你了？”
囡囡擦了擦眼角的泪花：“姑姑，不是爹爹。我和爹爹今天去给姑姑捕鱼，回来的时候爹爹给我的零花钱不见了，我还打算用零花钱给姑姑和琴姨买礼物呢。”
万芳一听，心里小感动，赶紧掏出一把银币来：“不要紧，姑姑给你钱。”
阿琴同样挺感动，也从怀里掏出几枚银币，塞进囡囡的手里，道：“琴姨也有钱。”
阿琴跟着万芳多年，小有积蓄。
万芳就不说了，万家实权人物，从不缺钱。
这俩都是小富婆，给囡囡零花钱都是银币起步。
囡囡没接，她道：“爹爹已经给我了，我不能再要姑姑和琴姨的钱。”
万芳抬头冷冰冰问万源：“臭小子，你不会连囡囡的零花钱都拿吧？”
万源解释道：“当然不会了。”
万芳继续问道：“那是怎么回事？”
万源道：“家里遭贼了，囡囡的零花钱被贼偷了。”
囡囡握着拳头，恨恨道：“原来是遭贼了。可恶的小贼，不要让我抓到你。”
阿琴关切问道：“源少爷，家里没丢贵重的东西吧？”
万芳也道：“臭小子，你要是没钱了就跟我说，别苦了囡囡。”
万源自信满满的说：“大姐、阿琴，你们放心好了，我跟高人学了两招，钱在安全的地方，再厉害的小贼也偷不去。”
万芳并没有多问是什么招，真是淡淡道：“那就好。”
囡囡小眼睛滴溜一转，将万源刚给他的钱教给他，道：“爹爹，以后我的钱你替我保管。”
“没问题。”
“大姐、阿琴，你们带着囡囡先玩一会，我这边还有一点收尾工作。”今天主要是请大姐吃饭，万源可不想因为家里遭贼毁了给大姐的送行宴。
万芳抱起囡囡：“走，囡囡，咱们去买点酒，晚上姑姑陪你爹爹喝一杯。”
阿琴没去，她给万源打下手。
“阿琴，你怎么不去？”
“源少爷，我想跟你学几道菜，到了京城之后好给大小姐和灵儿小姐做。”万芳去京城是带着阿琴一起去的。
“也行。我今天做的菜都是很简单的菜，你一看就能学会。”
鲤鱼不能蒸的太久，十分钟后，万源掀开蒸笼盖，快速将鲤鱼拿出，摆上葱丝姜丝，浇上一丁点生抽，然后拿热油一滋，香味顿时散发出来了。
阿琴凑了上来，仔细看过后问：“源少爷，你这清蒸鲤鱼好像跟万府大厨做的不太一样。大厨的鲤鱼身上是完整的，没有这几道刀口。”
看来万府的大厨根本不懂切刀花。
万源解释道：“这叫刀花，是为了让鲤鱼更好的入味。”然后把清蒸鲤鱼的诀窍一一告诉阿琴。
阿琴听的连连点头：“原来清蒸鲤鱼还有这么多诀窍啊，怪不得大厨做的鲤鱼不太好吃。”
清蒸鲤鱼搞定，下面就轮到今天的主角：银鱼了。
“阿琴，你看下蒸螃蟹的火，别让它烧太大了，我去房间拿个东西。”
万源拿了一个盆一个壶，跑到房间里，关上房门，快速进入空间。
一盆装银鱼，一壶装泉水。
阿琴看着关闭的房门，心里有点小失落：源少爷一定是去拿高人给他的东西了，可惜少爷他不信任我，躲着不让我看。
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