从空间出来后，囡囡已经把莴笋丝吃了一小半了。
万源赶紧阻止：“囡囡，别吃饱了，晚上还有其他好吃的呢。”
囡囡马上放下筷子，对啊，爹爹说了今天要做好几样东西。
凉拌荠菜比莴笋丝要复杂一些，荠菜有股野菜特有的苦味，必须用开水焯一下才能除去。
万源一时把握不好焯水的时间，烧的有点久了，小美看不下去了：
“主人，下锅焯一下就得了，您这样煮会根本就不叫凉拌菜，叫煮荠菜。”
万源赶紧把荠菜捞起来，找了个借口：“哎呀，一不留声煮久了。小美，你真是的，也不找点提醒我。”
小美一脸黑线，这个主人，太不着调了。
荠菜捞起来，沥干水分，拌上香油等调理，搞定。
“爹爹，这个荠菜没有莴笋丝好吃，太烂了。”
囡囡很少见的给出了差评。
“爹爹失误了，下次一定做好。”
万源自我检讨，必须加紧练。
等高汤熬熟是个漫长的时间，万源想了想，领着囡囡来到老刘家，对这院子门大声喊：“老刘叔，在家吗？晚上来我家吃顿饭呗。”
老刘叔不在家，刘大婶开了门，道：“小万啊，前几天吃了你好几顿螺蛳粉了。总去你家我们老两口子都不好意思了，不如晚上你带着囡囡来我家吃吧。”
囡囡十分聪慧，她主动邀请道：“刘奶奶，爹爹今天做了好多好吃的，你和刘爷爷还是来我们家吃吧。”
万源其实是有这方便打算的，做菜必须的有人品尝才行。他说道：“刘大婶，螺蛳粉材料没有了，卖不了了。我做了几道新东西，想请你和刘大叔品尝品尝，帮忙提提意见，也好知道哪里不足，免得卖的时候两眼抓瞎。”
这么说刘大婶就乐意了，她说：“好嘞，等晚点老头子回来，我就和他一起去你家。”
“那我先回去准备了。”
“刘奶奶一定记得来额。”
“一定、一定。囡囡真乖。”
请完刘大叔一家请大姐。
万源肩扛着囡囡来到成衣房，万芳不在，掌柜的说她不经常来，如果想找她得去万府。
万府，那还是算了。
下回在请吧。
回家继续卤菜。
日头向西，汤炖了很久了，猪骨头整鸡全部捞起来，锅底的碎肉一点也不能留，只留下汤即可。
猪骨头、鸡也不能浪费了，撒上一点盐，可以啃着玩。
高汤熬好，万源开始准备卤料。
万源一边准备香料，一边吐槽：“这些东西贵啊，就这么一点点居然花了我十个银币。”
双溪城的香料贵的离谱，幸好万源不缺钱，要不然还真舍不得买。
适量的八角、花椒、桂皮、良姜、草果等等香料包在一个小亚麻布里，绑成一个晴天娃娃装，丢进温水里煮个二十分钟。
香味出来后，连同要卤的食材一同放进高汤里，慢慢卤着。
因为第一次做，万源并没有弄太多的材料，四个猪脚，猪耳朵、猪鼻子、猪舌头，一条五花肉，在加上十个鸡蛋。
先卤这么多，如果刘大叔刘大婶反馈的意见足够好，明天出门做生意的时候再增加数量和品种。
天边出现了通红的火烧云，刘大叔和刘大婶携手前来。
卤味的香气萦绕在这个小院子里，浓郁的散不开。
“小万，做什么好吃的，这么香。”刘大叔狠抽了几下鼻子。
囡囡抢先回答：“刘爷爷，爹爹说这是卤菜。”
“卤菜比以前螺蛳粉的气味好闻多了。”刘大婶对比了一下，开了个玩笑：“螺蛳粉好吃，气味差了点；今天气味好，卤菜一定更好吃。”
“坐、坐。”万源赶紧招呼刘大叔刘大婶坐下。
刘大叔将手中的酒坛放在桌子上，囡囡好奇问道：“刘爷爷，这是什么？”
刘大叔笑着答道：“米酒，给你爹爹喝的。”
“大叔，来这就来，还带什么东西，太客气了。”
“老是吃你家东西，我家老头子都不好意思了。这酒是城西郭老糟用大米酿造的，滋味很足。”
“多谢了，卤味还要切，你们先尝尝大骨头。”
桌子上摆放一盘子大骨头，一只整鸡，还有两盘凉菜。
刘大婶挑了一个小的骨头，啃了两个口，皱了皱眉头，好像提醒道：“小万，你这骨头的味道可不怎么好。想要拿这个做生意恐怕不行。”
当然好不了了，精华都在汤里，骨头只能啃着玩。
万源笑着道：“大婶，放心，这个是炖汤剩下的，啃着玩，真正要拿出去卖的还在后面呢。”
刘大叔啃了一嘴油：“我吃着还不错。”
“大叔爱吃，晚上带回去下酒。”
刘大叔也不跟万源客气：“那感情好。”
双溪城的居民也不是顿顿都能吃得起肉的，几个骨头一只鸡够刘大叔吃几顿了。
“你们先坐着，我现在去切卤菜。囡囡，你帮爹爹招待刘爷爷、刘奶奶。”
“爹爹，我知道了。”
“囡囡真乖。”
卤菜的已经卤好了，捞出来，凉了之后该切丝的切丝，改切片的切片，装了几大盘子，淋上卤汁，用托盘装好，端菜上桌。
“慢回身！”
晶莹剔透的猪脚，肥瘦相当的五花肉，切成丝儿的猪耳朵，切成片的猪舌头、切成块的猪头肉，几个深颜色的卤蛋，浓浓的卤汁，冒着热气，散发着诱人的香味。
“爹爹，这就是卤菜吗？”
囡囡手指放进嘴巴里，口水直流。
“囡囡，尝一口。”
万源对女儿无限溺爱，也不顾有客人，直接夹起一根猪耳朵丝儿，塞进她的嘴巴里。
“嘎嘣、嘎嘣。”猪耳朵完全入味，肉质熟软，软骨却没烂，嚼起来特别脆生。
“爹爹，卤菜真好吃，我还要。”囡囡完全不吝惜她的溢美之词，吃完了一条，又要了几条。
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