教训了几个小混混，周牧看向了那个倒在了胡同里的小伙子！
“能起来吗？”
周牧检查了一下，也就一些皮外伤，按了一下肚子，尤其是肋骨之类的，发现没什么大碍，周牧当年去过喜马拉雅那边挖和田玉，专门去找人做急救培训，避免在野外出现问题！
这紧急急救，还是懂一点的。
“没事，谢谢爷们！”
周牧摆了摆手，结果自己身边这小不点，却是惊呼一声：“刘哥，怎么是你呀，爷们，这就是我要带你去的那家的公子！”
还公子呢……
得被按上在地上暴打一顿了！
“那正好，起来吧！”
一把拽起了地上的这位刘爷，小伙子长得还挺帅，但是怎么就这么不硬气呢！
“刚才干嘛不还手啊？”
“打不过！”
“嘿，怂包，我教你，下次他们要再欺负你，你就瞅准了当中一个，对着他往死里打，只要不打死，那他们以后就不敢欺负你了，打死了，那你是杀人犯，但是这打不死，你就是一疯狗，这横的怕楞的，他们横，你就楞，不管谁欺负你，你就只打他！”
周牧这可不是歪门邪道，这是他从小总结出来的，因为小时候学习好，他老被欺负，虽然他是老师们的乖宝宝，但是架不住三天两天被同学霸凌啊！
于是乎，有一次体育课，他在被欺负的时候，就瞅准了其中一个主谋，上去就用身体把那人给撞翻，然后骑在他身上，就是一顿暴揍，结果最后，那人直接转校。
开玩笑，学校肯定向着他啊，想着这么温柔的一孩子，都被逼到这绝路上了，还能有错？
加上同学证词，恶霸从此见了周牧就绕道走，在那之后，周牧就再也没有被欺负过。
“谢谢！”
刘爷站了起来之后，拍了拍身上的灰尘，对着周牧再次道谢！
“那倒不用，正巧了，我听说你家有一排翅，我这不打算上门拜访一下，你这要不告诉我点内幕消息？”
周牧笑着调侃，结果那刘爷却是风扇一样的摇头：“介可真不行，那是我祖辈传下来的，真不能卖！”
“参观一下可以吧，卖不卖的，我也不强求，这要真祖辈传下来的，我可能也买不起，参观一下！”
周牧哄着那刘爷，来到了他家！
家中居然也是独门独院的四合院，而且还是个三进的，很显然这是大户人家，这么些年能留下来，的确是不容易。
院子内，一个老爷子，正坐在属下，躺在摇椅上，拿着扇子扇风，乐悠悠的！
“爷！”
“嗯，归家了？上哪儿玩去了？细致这点，别去里屋！”
老爷子头也不抬，眼也不睁，却也知道来了不少人，还以为是他孙子的朋友呢！
“老爷子，您好！”
老爷子这才睁开眼睛！
“你们……不是我那孙子的朋友？”
“老爷子明见，我是四九城友谊商店的采购员，听说您家里有一祖传排翅，想过来开开眼界，您放心，如果您不愿意卖的话，觉不强求，但是就求着能开开眼！”
老头盯着周牧看，然后笑着从躺椅上站了起来：“行，你比别人会说话，给你开开眼！”
“谢谢老爷子！”
“叫刘三爷！”
“好嘞，谢谢刘三爷！”
“哈哈哈哈，好，臭小子，还不倒水去，一点礼数都没有！”
小刘爷一脸的郁闷，但是这仨人好歹也是他救命恩人，连忙去倒水，而老爷子带着大家伙儿，来到了里屋，就看见里屋的墙壁上，挂着一块硕大的红布！
“我年纪大了，就不搬下来了，就近看吧，别碰！”
“得嘞，您宽心，我懂规矩，他们俩就看看！”
周牧小心翼翼的靠近，然后大爷直接一伸手，那墙上的红布，被扯了下来，随后就看见，一只巨大无比的鱼翅，出现在了面前！
这一看，周牧瞪大眼睛惊呼：“天九翅？”
“你居然认识？”
刘三爷也是惊讶的看着周牧，这年头，鱼翅之类的，都是资本主义吃的，正常人家哪儿吃的上啊！
就算是自己打鱼抓到了，那制作也是很繁琐的，尤其是这天九翅，是保护动物鲸鲨或者姥鲨的鱼鳍，等野生动物保护法实施之后，这玩意儿就彻底的绝迹了。
因为姥鲨和鲸鲨，都会成为保护动物，交易就是非法！
“这是姥鲨的背鳍？”
周牧连忙问道，刘三爷更是瞪大眼睛：“你连这个都知道？”
能不知道么？
周牧当年在香江吃过一次天九翅，用的是鲸鲨的鱼翅，那口感真的愧对“天九翅”的牌子。
“了解过一点，这姥鲨的背鳍和尾鳍，是最好的天九翅材料，而其中背鳍要比尾鳍更好，但是我只是听说过，没见过，这个天九翅，干的真厉害啊！”
“识货，识货！”
刘三爷很是激动，连连称赞周牧，周牧仔细的看了看，然后闻了闻，这干鱼翅真的是阴干到了最牛的程度！
“老爷子，您说句真心话，这卖不卖？”
周牧看着这鱼翅是真的垂涎三尺，这真的太好了，全球如此顶尖的，不会超过10只，因为这不仅仅是要鲨鱼的品质好，还要制作手法好！
很多人都以为海鲜要吃个新鲜的，可实际上，真正的顶尖海鲜，吃的都是干货！
干扇贝，干鱼翅，干鲍鱼等等！
为什么呢？
在让海鲜变成干货的过程之中，可以最大限度的，发挥出海鲜的鲜味，去掉海鲜的腥味，同时又利于保存！
而真正的顶级海鲜，其实是除了鲜，没有别的味道的。
例如，鱼翅，鲍鱼，瑶柱之类的，本身是没有味道的，不会和金枪鱼之类，吃下去，还有回甘。
那么，这样的海鲜，靠的是什么成为海八珍呢？
是作料！
鲍鱼靠煨，海参靠烧，鱼翅靠闷！
“你……打算怎么处理它？”
刘三爷看着周牧，周牧毫不犹豫：“吃了他，我认识一厨子，会做谭家菜，这么好的鱼翅，不来个黄焖鱼翅，太可惜了！”
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