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第三十五章 上菜!国色天香,一碗鲜汤?!(1 / 1)

把凤凰衣做好。

虽然观众们一直在叫,要求打开看看,但方轲还是将其盛进了盘子里。

毕竟是请客吃饭。

客人没上桌,厨房就给开了,不合适。

方轲摇摇头,接着去擀面。

他速度很快,一团面揉拉擀切,五分钟,手擀面就做好了。

一脚踩开风机,炉灶火迅速顶了起来。

几勺子水下去。

趁这边烧着水。

方轲眼疾手快,把煨制好的玉质龙筋倒进锅里,加了点水淀粉,稍作勾芡,然后装盘。

“玉质龙筋这样就够了,不再需要任何点缀。”

“鲟龙鱼的一身精华所在,绝对是天下难寻的美味。”

方轲解释一声。

然后都顾不上让观众先吃。

锅里的水开了。

虾面下锅。

他又另起一锅烧油。

“我突然想起来,虾仁我刚才用盐、蛋清、生粉浆好了,但是还没滑油。”

“虾仁滑油温度一定要低,三成油温就行。”

“下锅后虾仁滑散,就熟了。”

方轲动作很快,那边面还没动弹,这边就已经用漏勺把虾仁捞出来了。

面正在煮着。

他又把一锅油倒出来,留了一点底油。

“刚才虾籽也没处理,我们来炒一下。”

他一手煮面,另一手把虾籽倒进锅里。

“虾籽取下来后,还得清洗一下,然后才能炒。”

“炒的时候要小火,不断地翻炒。”

“一直到全部炒干,变成沙子一样的感觉,就可以了。”

五分钟后。

虾面与虾籽同时出锅。

方轲将虾面捞进分好五碗的虾汤里,然后在虾面上,分别放上虾籽、虾仁、虾脑。

最后又在每一碗中淋上一点虾油。

“好了!”

“六虾面,大功告成!”

方轲这才轻出一口气,抬起头来看了眼弹幕。

“双手开工,这操作真麻利啊!”

“不过这六虾面也真是麻烦,也就只有御厨有这耐心。”

“虾:你这和整只吃我有什么区别!?”

“顶楼上。我一口吞一只虾,再一口方便面,这不就是六虾方便面吗?”

“话说,我搜了下,没有卖六虾面的,但有三虾面。如果我买两碗,那不就是六虾面吗?”

“别说了,我正在擦从我嘴里流出来的眼泪。”

方轲看弹幕看的无语了。

“那几位一口吞虾的少年,你们真是好算数。”

观众哈哈大笑。

方轲摇摇头,没空跟他们扯皮。

还有菜没做完呢。

“芙蓉蟹斗已经好了,我们把它端出蒸锅。”

“然后是琉璃鱼骨,两个多小时了,就差最后一步了。”

方轲打开焖锅,用漏勺小心的将煨制好的鱼骨取出。

“已经两个多小时,这鱼骨已经吸满了汤汁,化为浓郁的骨胶质地,非常软糯,又晶莹剔透。”

“取出来的时候要小心,不要碰碎了。”

方轲一边说着,小心翼翼的将其盛入专门的长型盘子里。

“然后我们盛一勺九骨高汤,加藏红花水和水淀粉,调制金汤芡汁。”

“再把芡汁浇在鱼骨上。”

“这道软糯爽滑,晶莹剔透,入口即化的琉璃鱼骨,就做好了!”

方轲把手机凑近鱼骨。

弹幕纷纷吐槽。

“好了,不要再说了!”

“都是我吃不起的模样!”

“什么软糯爽滑,晶莹剔透,入口即化,这不就是酸奶吗?我默默抱紧了自己的老酸奶!”

“真的吗?口感真的跟酸奶一样吗?那我就不羡慕了!”

“我学会了,请问这鲟龙鱼哪里领?”

方轲呵呵一笑。

把苏尛穿好的豆芽菜端来。

“接下来把镶银芽处理一下。”

“这个很简单,烧一锅热油,下一把花椒炸香。”

“然后用把串好肉的豆芽菜放在漏勺上,用热油浇烫,直到豆芽变得晶莹剔透。”

“这道御制名菜就算做好了!”

方轲将豆芽摆盘。

然后看了一眼蒸了接近四个小时的神仙鱼。

鱼肉刚好完全脱落,只剩一副骨架还吊在上面。

方轲小心翼翼的将鱼骨移走,然后把神仙鱼端出来上菜。

那边。

王老几人也传来了好消息,五朵牡丹已经粘好。

“正好。”

方轲满意点头。

“六菜一面已经到位,就差这道汤了。”

李青柯张大了嘴。

“这是道汤!?”

她看着身前晶莹剔透的牡丹花,没办法想象,这汤要怎么喝?干嚼花瓣吗?

“我以为这是一道甜点。”苏尛瞪眼。

这干花怎么看也不是碗汤啊。

王昊若有所思的看着花,回忆着花瓣的成分,有些若有所思。

这本来就是高汤凝结的,是汤也没什么好奇怪的。

但两个直播间数十万观众却满是不解。

“这牡丹花是汤?”

“天香国色,居然是一道汤?”

“所以这汤怎么喝?应该只是把牡丹花放进汤里做装饰品吧!?”

“我觉得楼上的说法靠谱。”

观众们纷纷讨论。

方轲却面带微笑,也不解释。

将五朵花瓣放进碗里,然后示意大家上菜。

众人在花园凉亭吃饭。

六菜一汤一面很快摆好。

主播惯例,好吃的先给粉丝吃第一口。

方轲依次介绍。

“中午六道菜分别是:琉璃鱼骨、玉质龙筋、镶银芽、神仙鱼、凤凰衣、芙蓉蟹斗。”

“主食,六虾面。”

“汤:国色天香。”

“大家先尝一尝吧。”

李青柯瞬间举手:“我想喝汤!”

其他几人也纷纷看着他。

方轲一笑点头:“好。”

他把早就准备好的热水拿起,来到李青柯身旁,把热水倒进放着芙蓉花的碗里。

热水一下去。

芙蓉花便片片消融,进入水中了。

紧跟着。

一股浓郁无比的香味,从碗中弥漫而出。

那种浓郁鲜香中,仿佛还带着一股馥郁花香,隐约像是牡丹盛开,花粉弥漫一般。

“好香啊。”

李青柯忍不住吸了几口香味,一脸享受。

众人都被这神奇的一幕惊呆了。

这太神奇了。

一朵花进入热水后,完全消失不见,然后这碗水就成了一碗鲜美无比的汤。

弹幕直接炸了……

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