“不好意思蜜姐，刚调好清汤，准备晚饭，出来慢了些。”
杨总厨面含笑意地说道。
“没关系，杨师傅的清汤可谓一绝，看来我们晚上又有口福了。”
杨老板笑着说道，杨受成脸上露出骄傲的神色。
杨师傅所说的清汤并不是专门用来喝的汤。
而是炒菜用来提味的汤。
这个世界中没有味精，也没有鸡精。
厨师们要想提高自己烹饪饭菜的鲜美程度，只能用清汤替代。
顶级厨师都会制作属于自己风格的清汤。
萧晨之前嫌麻烦，一直没有做过专门提味的清汤。
饶是如此，他凭借高超的食物理解能力，通过食物本身味道的配合，将其自身鲜味提到最高。
清汤的原料大致相同，多是老母鸡和其它调料温火慢炖而成，对于火候的的把握要求十分严格。
清汤的质量，直接影响后续炒菜的味道，判断一个厨师功力的高低，可以从他调的清汤中看出。
杨受成是在这个世界中有着汤神之称的汤显成老爷子的得意弟子，汤师傅的清汤在这个世界中无人能出其右。
作为汤师傅的得意弟子，认为这个世界中除了师傅以外，没有人能调出比他还要好的清汤。
“刚调好的清汤！我可以尝尝吗？”
一听到有刚做好的清汤，萧晨厨师基因觉醒，兴奋地向杨受成说道。
任何一个顶级厨师在听到有清汤做好的时候，都会忍不住要尝一口。
这种冲动就像绝世剑客，见到刚锻造好的剑，忍不住拿在手上挥舞把玩一下。
黄垒的脸上也满是期待的神色。
听到萧晨的话，杨受成抬眼瞧向他。
他也看过萧晨的炒菜直播，对他的厨艺也很欣赏，只是有些怀疑，萧晨一个送外卖的，做出的菜真的有那么好吃吗？
“可以。只要蜜姐允许的话，我现在就带你进去。”
杨受成答应为了萧晨的请求。
他也想借这个机会看看对方的水平究竟有多高。
“我当然允许，他以后也会待在这里做饭！”
杨老板刚说完这句话，前边的餐厅工作人员，脸上全都露出兴奋的笑容。
萧晨做菜的直播，他们都看过，没想到今天不仅见到了真人，还和对方成为了同事，怎么能不让人激动呢？
得到杨老板的命令后，杨受成领着萧晨向后厨走去。
黄垒和其他工作人员也都跟着杨老板走了进去。
练习生们则被拦在了外面，毕竟厨房就那么大点地方，一下子钻进去一百多人，不得挤炸吗？
萧晨进入这个厨房第一时间就有种十分熟悉的感觉。
有种回到前世，进入后厨准备一展身手的冲动。
靠着厨房西侧墙边有三口炒菜的大锅，杨受成做好的清汤就放在中间那口大锅旁边那口金色的铜钵中。
“请！”
杨受成将一个汤勺递给萧晨，萧晨接到手中。
他并没有直接将汤勺伸进清汤，而是低下头细细观察它的颜色。
盛在铜钵里的清汤，外表看上去犹如透明的橄榄油一般，非常清亮。
萧晨忍不住夸赞道：“好功夫，能熬出这般清亮的汤的人可是不多见的。”
此时一旁的黄垒忍不住秀下自己的“专业知识”对杨老板说道：“蜜姐，杨师傅不愧是有“汤神”称号的汤显成师傅的得意弟子。
瞧这清汤调的，色泽光亮，没有杂质。
这就说明是上好的清汤。”
“这样的清汤就是好汤吗？那什么汤是不好的？”
杨老板好奇地问道。
影视娱乐，挖掘偶像，是她的专长。
但是涉及到厨房领域，和她相关的只有“吃”这一项内容。
对于清汤是什么东西，如果不是黄垒给她解释的话，她还以为是喝的汤，更别说如何区分清汤的好坏。
黄垒听到杨老板问他，脸上露出得意的神色，说道：“炒菜用的清汤多是用老母鸡，加上一小部分猪肉熬制而成。
所以火候的把握十分重要，火候轻了，只会看到表面一层油，汤像水一般清，腻而不鲜。
火候重了，就成了白汤，汤的颜色和牛奶一般，这种汤味道太重，太鲜。炒菜的话会盖住食材本来的香味。也不是好汤。
只有像杨师傅这样的，表面没有漂油，颜色清亮，没有杂质的汤才是上等的清汤。
用这种汤做出来的菜，绝对鲜香可口，不会因为清汤影响食物本来的味道。”
听了黄垒的介绍，杨老板一脸顿悟地点头称赞，杨受成的脸上露出得意的神色。
萧晨用汤勺盛了一点清汤放入嘴中，用舌头细细品味过后，说道：“不错，口感绵柔，鲜香醇厚，如果用来做羹的话，绝对是上等的好汤。”
听了萧晨的话后，杨老板和黄垒脸上露出赞许的神色。
没想到这小子嘴还挺甜，知道拍人杨大厨的马屁。
不过听了萧晨这句话的杨受成却面露难色。
“我这个汤用来做汤羹自然错不了，可我是准备用它来炒菜的。”
杨一脸不悦地说道。
萧晨眉头微皱，连忙说道：“这样的汤当然可以用来炒菜，我的意思是用它来做汤羹会更不错。”
“你说什么？”杨受成脸色已经很难看了，杨老板看的一脸懵逼，不知道他为什么生气。
萧晨的表情有些局促，一旁的黄垒连忙搭话道：“萧晨是夸杨师傅你做的汤好，没有别的意思。”
“如果他要夸我的汤好就直接说好就行了，干嘛说这么多废话。
他的意思很明显，我的汤适合做羹，不适合炒菜。小子我说的对不对！”
杨受成质问萧晨道，他年级大萧晨三十多岁，喊他一句小子也不为过。
所有人的目光都看向萧晨，萧晨红着红着脸说道：“我没说不适合炒菜，我的意思是，相比于炒菜，用它来做羹，会更好一点而已。”
“是吗？看来你很懂汤啊！那你说说什么样的汤更适合用来炒菜。”
“清如水，明如镜，味如甘霖，鲜中带有一丝甜味。这样的汤用来炒菜不仅能将食物的味道完全提炼出来，还不会破坏食材原本的味道。做出来的菜也鲜美无比，没有一丝杂味。”
萧晨认真答道。
所有的人都被他这段话震撼到了，就连不懂厨艺的杨老板，听了都产生中“我听不懂，但是大受震撼”的感觉。
杨受成的嘴角微微颤抖，说道：“小子，没看出来，你道行居然这么深，我师父说过跟你一样的话。
可是那样的汤这世界上只有他老人家能做出来，你又是什么东西，来这里大放厥词。”
萧晨见对方生气，不再多说一句话，那杨受成见状，瞅了他半天，认出他就是最近网上很火的那个“做菜练习生”，因为做出的菜又有新意又好吃，被网友戏称为新一代“厨神”。
一个唱歌跳舞的偶像练习生居然被称作“厨神”，有没有搞错。
今天他要是不和对方较量一番，只怕餐厅里的人都会认为自己怂了，以后下边的人可能都不会服他了。
想到此处，主动询问萧晨知不知道他是怎么熬出这汤的，想要以此来试试他厨艺的高低。
萧晨咧嘴一笑，本来想低调做人的，奈何你紧咬着我不放，我也只能秀下肌肉了。
于是开口说道：“清汤多是用老母鸡和一小部分猪肉为原料烹饪而成。
杨师傅你却在这两种肉之外，加了一小块羊羔肉。
你的做法很高明，羔羊的肉本身十分鲜美，将其当做一部分清汤材料，确实能很大程度提升汤的鲜味。
同时羊肉能够很好地与鸡肉相融，提高老母鸡肉的出汁效率。
你的想法很好，可惜，火候差一点，就是差的这一点火候，让你的汤不能像清水那般透亮，味道过于醇厚。
不过你做的已经很不错了，起码将汤吊了两次，汤中完全没有浑浊之物，十分干净。”
萧晨一段话说完，杨受成的眼睛睁的老大。
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