苏晨无奈,但也只能接过鱼向厨房走去。
热芭立刻像个小尾巴一样跟了过来。
苏晨将鱼放在案板上,深吸一口气,在脑海中唤出系统,查询关于水煮鱼的详细步骤与要点。
【首先要将鱼处理干净,切成薄片,厚度约为三毫米。】
【这样能保证鱼肉在短时间内熟透且口感嫩滑。】
【切鱼时,刀工要均匀,避免鱼片大小不一影响受热。】
系统奖励的《食材基础处理大全》等各种知识的作用在这一刻全然展现了出来。。
苏晨拿起菜刀,那菜刀在灯光下闪烁着寒光。
他眼神专注而坚定,手起刀落之间,鱼片如雪花般均匀地落在案板上,每一片都几乎有着相同的厚度与大小,足见其刀工的精湛与稳定。
热芭在一旁眼睛一眨不眨地看着,惊叹道:
“苏大厨,你这刀工也太厉害了,每一片都切得这么好。”
虽然她已经看过了好多次了。
但同样还是会被苏晨的刀工而震撼。
苏晨没有回应,继续专注地处理着。
【接下来准备腌制鱼片。】
【需用盐五克、料酒十毫升、蛋清一个、淀粉十五克,将鱼片充分抓匀,腌制十五分钟,这样能去腥增香,让鱼肉更加入味。】
系统已经将这一切技艺都融入了苏晨脑海。
苏晨迅速按量调配好调料,放入鱼片盆中,双手如同灵动的舞者。
熟练地搅拌着,确保每一片鱼肉都裹满调料,那手法轻盈而又充满力量,仿佛在进行一场精细的艺术创作。
他开始准备配菜。
【配菜可选用豆芽、豆皮、青菜等。】
【将豆芽洗净去根,豆皮切丝,青菜切段。豆芽需焯水两分钟至断生,捞出铺在盆底。】
苏晨动作麻利地处理着各种配菜。
焯水后的豆芽嫩绿脆爽,整齐地铺在准备装水煮鱼的大碗底部,像是为即将登场的主角铺设好了华丽的舞台。
点火起锅,倒入适量的油。
【油需烧至六成热,可放入一小片姜测试,若姜片周围有密集气泡产生,则油温合适。】
神级火候掌握!
苏晨专注地盯着油面,放入姜片试温。
当看到姜片周围气泡如珠串般涌起,他知道油温达标。
放入一勺豆瓣酱炒出红油。
接着加入干辣椒、花椒、姜片、蒜片等香料,小火翻炒。
刹那间,那麻辣的香味扑鼻而来,。
热芭被呛得咳嗽了几声,却还是舍不得离开。
眼睛紧紧盯着锅里,锅里的香料在热油的作用下欢快地跳跃着,散发出迷人的气息。
【现在加入适量清水,放入三克盐、五克白糖、八毫升生抽、五毫升老抽调味。】
【大火烧开后,将腌制好的鱼片逐片放入锅中,煮至鱼片变色熟透,约两分钟。】
苏晨按照系统指引,有条不紊地操作着。
鱼片入锅后,在翻滚的汤汁中迅速变色,卷曲成诱人的形状,如同在温泉中舒展身姿的精灵。
随后,苏晨将煮好的鱼片连汤倒入铺好豆芽的碗中。
在鱼片上撒上葱花、蒜末、干辣椒段、花椒粒。
【最后,淋上热油激发出香味,热油需烧至八成热,约两百摄氏度。】
苏晨再次起锅烧油,待油烧至微微冒烟,将热油缓缓浇在鱼片上。
顿时,“滋滋”声响起。
香味四溢。
那麻辣鲜香的味道弥漫了整个厨房,仿佛具有魔力一般。
直往众人的鼻腔里钻,像是一群热情的精灵迫不及待地要与人们的嗅觉神经来一场热烈的拥抱。
热芭在一旁焦急地等待着:
“苏大厨,怎么还没好呀?我感觉我口水都要流干了。”
苏晨笑了笑说:
“快了,美食需要耐心等待。”
随着这股香味飘散出去,餐厅里的其他人也都被吸引了过来。
先是赵小颖和章若南,她们本在休息,闻到香味后,不由自主地走向厨房。
“这味道也太诱人了,苏晨的厨艺简直绝了。”
赵小颖赞叹道。章若南也连连点头:
“是啊,光闻着就受不了了,迫不及待想尝尝。”
接着黄教主也走了过来,他看着碗里的水煮鱼,笑着说:
“苏晨啊,你这鱼肯定又是一道美味佳肴,今天可真是有口福了。”
就连平时很少在厨房露面的导演,也被这香味勾了过来。
他心里满是好奇与怀疑,苏晨的厨艺真的有这么好吗?他一定要亲自试一试。
众人围在厨房周围,眼睛紧紧盯着那碗水煮鱼,仿佛被施了定身咒一般。
导演率先打破沉默:
“苏晨啊,我今天可得好好尝尝你的手艺,这水煮鱼看起来就不一般。”
他真的忍受不了了,直到现在他还没尝过苏晨的手艺呢!
说着,他拿起筷子,夹起一片鱼肉放入口中。
刹那间,导演的眼睛瞪得大大的,脸上满是震惊与惊喜。
鱼肉鲜嫩多汁,入口即化,麻辣味道浓郁醇厚,各种调料的味道恰到好处,既相互交融又层次分明。
那独特的香味在口腔中散开。
先是辣椒的火辣,接着是花椒的麻香。
然后是鱼肉的鲜美,几种味道如同一场激烈而和谐的交响乐,在味蕾上奏响美妙的乐章。
“这……这也太好吃了吧!”
导演完全懵了!
之前他不是没有想过嘉宾们吹嘘是为了节目效果。
可现在,他是真的被惊到了!
他本不是个能吃辣的人,按理而言根本不可能接受的了川菜。
但现在他根本就忍耐不住!
立刻便想动第二筷子。
直至此刻,众人才从导演竟然也出来的情况下反应过来。
眼看着导演竟然还要动手。
热芭几乎本能一般,大叫了一声:
“不要抢!!!”.
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