烙锅的灵魂是蘸料和干碟，制作多用辣椒面。做法是将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。
其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。
杨昆知道自家大宝贝吃不了太辣的，怕接受不了鱼腥草，就准备了五香干碟，调制了微辣没有鱼腥草的蘸水。
会吃的可以自己动手，不会的也可以让服务员帮忙。
就像杨昆，没有选择让服务员帮忙。自己动手做给自己老婆吃，她不香吗？
菜上了，杨昆就将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制砂锅中。
等油加热到五分热时，将熟的快的火腿肠片先倒入锅中，反复烙至熟透，蘸料，喂点先给巫梦安老婆垫垫肚子。
“怎么样？感觉辣不辣？”杨昆已经是弄的微微辣了，再说辣，那巫梦安在这就真的啥也吃不了了！
“不辣，好吃，就是有点烫！”这火腿肠烫的巫梦安嘴都闭不了。
“等着啊！”杨昆起身找服务员，整了碗酸萝卜和一碗酸汤。
“喝，这个酸汤，开胃的。”杨昆将酸汤递给巫梦安。
巫梦安看到酸汤里翻滚的漂浮点点，有点害怕，不想喝！但是看了眼杨昆期待的眼神，还是皱着眉头接过，犹豫片刻才喝。
“啊！什么呀，酸死人了。”巫梦安一口酸汤咽下去，感觉口水都多了5倍，一张嘴直接从嘴角流淌，拉丝到了裤子上。
巫梦安社死的眼睛都不敢睁大，急忙拿纸巾低头擦嘴，捂脸~捂脸～
哈哈~
杨昆见状，笑乐了。有的酸汤酸的自己都流口水，更别说外地的巫梦安了！
“哼！笑什么笑，你给我喝完它！”巫梦安收拾好之后，直接起身端碗凑到了杨昆的嘴边，不喝也得喝！
咕~咕~
杨昆一口气直接干完了一碗酸汤！
啊~这酸汤~安逸~爽翻~巴适得想掀人板板~
杨昆抬手擦了擦嘴，手指勾了一下巫梦安的下巴，继续给她烙东西吃。
冬瓜，莴笋，手撕豆腐，臭豆腐，洋芋片，耳块粑，黄粑，辣椒，茄子，洋葱，佛手瓜，竹笋，大蒜，芹菜，韭菜，还有巫梦安挑选的各种荤菜，鸡鸭鱼肉以及海鲜。
杨昆刚煎好的小豆腐，熟了之后立马挺起它的小肚子。仿佛在对巫梦安说“我可以将吃了！但是，你的肚子必定会变大！”
外面的天空飘着雨，热气腾腾的烙锅冒着烟。原本又冷又饿的巫梦安吃的热汗涔涔，红光满面，饱嗝连天，不断拿纸巾擦额头和鼻尖上的汗。
这“土里土气，其貌不扬”的美味烙锅，成功的得到了巫梦安的青睐。各种照片，视频存入相册里。
吃饱喝足，时间已经不早。
杨昆起身结账，准备带巫梦安回酒店休息。
以前吃烙锅，几个人不超过100块！
现在，就杨昆和巫梦安两个人。一顿烙锅就吃掉了430块钱，属实是减量加钱，提高消费！
巫梦安是吃饱了，杨昆感觉半饱，差点意思。
看见前面有卖裹卷的，走了过去，要了两个！
裹卷~又称杨武裹卷，是黔安的一道特色小吃，相当于大型的“丝娃娃”。该菜品起源于90年代的黔安杨武，逐渐发展已遍布整个黔灵。
将米面做的卷皮切好铺开，刷上制作的特色辣椒酱，再将海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、脆哨，香菜、芹菜、葱花、豌豆等配菜少量加入。
然后卷起来包裹好，再灌入霉豆腐水或其他配置的汤料，装袋就可以拿在手上吃了！
曾经的裹卷5毛钱一个，现在的裹卷10块钱一盒！
一盒里面有几小个，全部加起来感觉还没有以前的一个大！
商业化下的美食，已经不再记忆中的美食了，真的无语！
曾经吃裹卷要几口才能吃完，现在的杨昆，除了第一口给巫梦安尝尝味外。剩下的一口三四个，两口塞完。
不是嘴变大了，而是心大了！有钱，膨胀了！
边吃边走，方为美食之道。
没走两步，看见了烧烤摊，杨昆又停下了脚步。
老板见状，连忙递上一个套上塑料袋的不锈钢盘，热情的问；“看看，要烤点哪样？火腿肠？肉串？洋芋片？~”
那么多，我要选什么？
读书时候的杨昆，看见别人有钱吃烧烤，吃火腿肠，眼里满是羡慕！
因为杨昆一个月只有10块钱的零花钱，只能买的起一毛钱一串，一串有三块土豆的洋芋串！
曾经，暗暗的发誓！等自己有了钱，一定把自己喜欢吃的烧烤，都拿一遍。不，是十遍！
“乡愁除了亲戚朋友，还有味觉上的思念！”
“无论一个人在外闯荡多少年，即使口音和户籍变了。”
“但对故乡的食物，仍怀无限意念！”
“糙！”
杨昆越想越来劲，接过老板的烧烤盘。
然后，放下！
再将装满火腿肠的一盘串，直接拿起递到老板的面前放下，少说有二三十根！
还没完，继续！
杨昆又拿起了一盘装满的洋芋片，同样递到了老板的面前！
烤吗？
还继续拿？
见杨昆还继续拿，且没有开玩笑的意思，这给老板整不会了！
杨昆看了看琳琅满目的菜品，略一思索。
最后，端起了一整盘的韭菜，放到了老板的面前。拍了拍手，说道；
“好咯！先搞几串吃，其他勒帮我装盒盒打包！算哈好多钱！”
“那个～老公，韭菜味大，能少吃点不？”巫梦安看到杨昆整了一盘的韭菜，脸都红了。