三软三硬是指揉，摔，晌的三个过程。
按照祖辈传下来的说法，制作【汴梁灌汤包】要多揉，多摔，多晌(也就是醒一醒)。
面要盘摔三次，晌三次，经历三软三硬才可以使用。
除此之外，还有就是三光。
即：面光(面团表面光滑不粘手)、手光(手上不沾面)、盆光(盆里不沾面)。
听起来几位简单，但做起来可就不一样了。
水量的多少，摔打的程度，醒面的时机等等都是有考究的，只有这些步骤全都完美，才能制作出嚼劲十足的包子皮。
完成和面之后，就是打馅。
打馅用的不是简单的肉皮冻化冻的方式，而是采用传统的方式。
使用吸水量更大的猪后腿肉，作为原料。
将水分几次打入馅中。
打的稀稠如粥。
只有这样，蒸熟后，水才会幻化为鲜香的汤汁从馅中溢出。
打馅完成之后，醒面时间还不到。
南荣趁着这个时间，把皮蛋瘦肉粥煮上。
等醒面完成之后，开始用擀子，擀出包子皮。
包子皮擀好之后，就是最关键的步骤，包灌汤包。
整个灌汤包能不能成型，就在这一步。
包【汴梁灌汤包】需要一种特殊的指法，民间称之为梅花指。
获取【汴梁灌汤包】的时候，与【汴梁灌汤包】相关的厨师技艺也同样植入了南荣的脑海之中。
手上握着包子皮的时候，梅花指不由自主的用了出来。
将一个个灌汤包，揉捏成梅花的模样。
家里只有两个人，南荣包的灌汤包不多，只有三十个。
楼上，周淑仪的房间，换了一身衣服的周淑仪，双脱抱膝的坐在电竞以上。
嘴上骂骂咧咧道：“超管，没必要吧！超管！哎！”
伴随着周淑仪声音的落下，直播间瞬间乐了起来。
“周姐，我怀疑你是99999级封号斗罗。”
“鉴定完毕，周姐乃电竞美杜莎！”
“周姐这是今天上午整活的第四个主播了！大家都是同行，能不能不要内卷的这么厉害？”
“我严重怀疑，周姐这是为自己排除隐藏对手！”
“天啊！谁出来制止这个黑心美杜莎？【生气】再让她祸害下去，我都要换平台看小姐姐跳舞了！”
“周姐整活一绝！继续有请下一个受害者！不!应该是下一个幸运儿！【比心】”
“周姐，冲啊！！！给我卷，卷死她们！【狗头】”
“妖孽！看我大威天龙！【菜刀】”
“跪求超管制服眼前这妖孽！【可怜】”
“谁能替我收拾这妖孽，我愿意出一艘游艇！【敲头】”
“楼上你也太小气了！一点诚意都没有，谁能教训下周姐，我出一架超级火箭！【爆赞】”
“......”
周淑仪看着弹幕上的评论，笑道：“兄弟们，我这是为你们谋幸福，你们怎么能这么对我？
好桑心啊！
不行，我得再找个跳舞的美女，抚摸我受伤的心灵！”
“周姐！咱大可不必！【滑稽】”
“周姐，你能不能躲到一边，自己舔舐伤口，别把魔抓伸向我们可爱的舞蹈区主播。
她们混口饭吃不容易。”
“天作孽有可为，自作孽不可活！周姐，小心那一天报应上身。”
“整活走去，我也想看看小姐姐跳舞！不性感的不要！”
在众人议论纷纷的时候，周淑仪再次盯上了一位年纪20多岁，颜值80分的女主播。
在众人的阻止声中，点了进去。
画面中，女主播穿着蓝色抹胸上瘾，漏出锁骨和小腹，下半身则是一条健身裤。
整个身姿，随着舞蹈扭动起来。
那模样，性感极了。
电脑前面的周淑仪，左手支着小脑袋，嘴巴微张，两眼色眯眯的看着直播间的画面，还不时评论道：“喔~这身材，真有这么丝滑吗？”
“哇！这节奏，该快快，该慢慢，她的舞蹈功底真的很好啊。”
“她比前面的那个妹妹武道功底好！前面我刚看了一半的有一个，那个是纯扭，她会甩头！
她会把每一根发丝都展露出感情和舞蹈的力量！”
“喔......还有身体的扭动，每一个肩胛骨、臀部、腰，都很会。”
“一看就是有舞蹈功底的人啊！”
“而且，这个小妹妹很会......每个抖动都能get到兄弟们想要的点。”
周淑仪话音刚落。
直播间画面突然黑了。
一行红色的小字，出现在直播间画面上：“亲！主播的直播内容涉嫌违规正在整改中...！”
“啪！”周淑仪拿起键盘摔了一下，整个人坐在椅子上倒退了两步，一脸失望的仰着头，然后朝着摄像头怒吼道：“我都看到她到我的脸上来要做表情了！
卧槽......”
那失望的表情，让手机另一端的水友们乐了起来。
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