鹅黄的鸡蛋嫩地似乎能从里边掐出蛋液来，而且还碎的炒都夹不起来，如同一盘碎金子一般闪闪发光，软嫩地被嘴巴微微一含，就彻底碾碎。
鸡蛋的香气包裹着米饭，热乎乎的刚出炉，一口下去烫嘴的不行，偏偏正因如此，越发觉得温暖。
“好吃！”
“标准的蛋炒饭米粒要透亮金晶莹，所以大米的选用也是有标准的，要干爽扁平的籼米。”
“米饭要隔夜饭，提前一天蒸好放到冷藏室里储存。”
“蛋炒饭有很多种，炒不出这种嫩滑的鸡蛋，就炒蛋花丝状的，那种简单......”
徐铭一边吃一边跟他们讲着蛋炒饭的注意事项。
叶立轩还没放碗筷听徐铭讲解。
李勇跟胡海淘哪还听的进去这些话，一个个大口大口的往嘴里舀着米饭。
烫烫烫！！！
一口下去，那满嘴的咸香如同火山迸发。
炙热的口腔被鸡蛋、米饭、葱花的香味万确侵占，当嘴里的热度消散，才发现着米饭竟然带着嚼劲。
嚼起来分外的干爽，压根停不下来，潺潺的米香一路滑到胃里，让空腹的肚子立马有了满足感。
一大碗蛋炒饭吃下去，回味悠长！
随后他们三人各自按照刚才徐铭炒蛋炒饭的方式做了一份蛋炒饭。
成品的外形就相差甚远。
只有叶立轩的好点，因为他做的是扬州炒饭。
徐铭每个尝了口后：......
“李勇，你炒的什么，饭是饭，蛋是蛋，味道压根没融合在一起，盐还放多了！”
“胡海淘，我刚刚的料酒就撒了几滴，增香去蛋腥的，你这是腌蛋呢，倒这么多。”
“虽然说厨艺不达标，用更多的食材提升味道是没错，但这样没有意义，发现不了自己的问题在哪，你厨艺的基本功没问题，只是还没找到把会的技能融合到一起的方法。”
徐铭现在才发现自己的舌头这么厉害，什么菜只要尝一口立马知道缺点在哪。
他吃自己做的菜都能挑出缺点。
所以才那么想知道升级后中级厨艺是什么样。
...
到了中午，叶立轩正在小厨房里忙碌，一回头竟然看到了自己爷爷在食堂窗口排队。
他的眼神一缩，但什么都没说，继续给徐铭打下手忙碌着。
叶老爷子今年六十多了，已经很少去叶家的酒楼坐镇了。
基本上都是每个星期过去指导下徒弟们的厨艺。
叶家的酒楼是A市又名一叶香阁。
包厢里一顿饭随随便便吃下来好几千，大堂里一顿饭吃下来也要五百往上跑。
价钱一点都不便宜。
“你好，要点什么？”
叶老爷回过神不在看自己孙子，看向今天推荐的菜单。
“黄焖栗子鸡来一份，在来份猪蹄汤。”
“老爷爷都给你点小份行吗，不然你一个人吃不完。”
“行，谢谢。”
...
胡海涛接过菜单报了出来，徐铭就开始准备。
没一会叶老爷的菜就好了，他今天来主要就是想尝尝徐铭的手艺，看下值不值得自己孙子待在这。
一盘黄焖栗子鸡一看就是秋季的时令菜。
他们酒楼在秋季也会推关于栗子的菜，其中也有这道菜。
这道菜大多人都爱吃里面的板栗，若板栗的味道好了，那这道菜绝不会差到哪里去。
老爷子拿起筷子夹起一个板栗扔到嘴里。
栗子的口感又绵又糯，吃的出来这栗子挺新鲜的。
栗子本身会甜，可和酱汁中的咸结合在一起一点儿都不突兀。
可见这厨师的调味很精准。
在吃口鸡肉，滑嫩可口带着点辣味，一点都不柴，软而不烂，反而带着些嚼劲。
这鸡肉应该是过油炸锅，完全将腌制时的辣味锁在鸡肉里面了，所以刚刚板栗没有吃到辣味。
汤汁浓稠，火候掌握的恰到好处，鸡块和栗子肉最起码小火慢炖了半个小时，不然没这浓稠的汁。
浓稠的汤汁被鸡块外面那层油炸的皮给吸附了不少，咬一口，鸡块表皮汤汁味道十分浓郁，咸香咸香的，还带着板栗微微的甜。
这道菜可以说比他们一叶香阁的十年老厨师做的都好，想不到竟然出自个年轻人之手。
在看猪蹄汤，就从这奶白的汤汁看，就知道味道绝对差不了。
看来自己孙子还是有眼光的，这厨师年纪轻轻厨艺就跟他有的一拼，肯定有过人之处，是个厉害的厨师！
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