煌煜田将完成的料理送到了三个评审的面前。
“请用，这是我做的牛肉料理。”煌煜田面无表情说道。
“料理的名字都没取吗？”
坐在评审台中间位置，留着小胡须的评审员对煌煜田的“不专业”有小小的不满。
怎么说也要给料理取一个好听的名字吧，直接就叫“牛肉料理”，未免也太敷衍。
小胡须评审低头看着眼前的料理，不由狐疑了一声。
“咦，这不就是夏里亚宾牛排吗？难怪你连名字都不取，因为太过于普通了吧。”小胡子失望道。
“香田先生，不要用专业的眼光来打量这些料理，毕竟对方只是学生，厨艺比起那些星级主厨自然是差远了。”
“是啊，这种非十杰之间的小食戟，不要那么认真就好。”
其他两个评审这样地说着，从两人说话中听得出来，他们根本没将这场食戟放在心上。
准确的说，他们不认为这样的小食戟，会做出美味的料理。
香田茂之近听后轻哼了一声：“我可是专业的美食家，不管是谁做的料理，只要放在我面前，都应该以认真严谨的态度去对待。”
“好了好了，我知道了，先尝尝这道料理吧。”另外一个评审员不以为然地说着。
香田茂之近这才拿起刀叉，切下牛排的一小块。
在切下牛肉的过程中，满满的肉汁从切口处流出。
见此，香田茂之近神色闪过一丝惊讶之色，道：“仅仅只是用刀切下去，肉汁就溅溢出来了，而且这肉的柔软度也是惊人无比，仅仅只是用刀的重量就能切下来。”
“看来这牛排比想象中做得要好一点。”
“味道应该不会太让我们失望才对……”
说着，香田茂之近等三位将切下的牛排送入嘴里
入嘴的那瞬间，三个人的表情都是一阵变化。
“唔，这个味道……”
三个评审本以为味道会十分普通才对，但随着咀嚼他发现这牛肉很特别。
“怎么可能，这个味道是怎么回事！”
“我吃错了吗？”
三个评审在慌忙之中又切下一块牛肉送入嘴里。
“不可能，这怎么可能，这牛肉居然是熟成牛肉！”香田茂之近大惊之色道。
熟成肉，指的是将新鲜的肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具有风味、更柔软易嚼。
如今在日本有不少饮食店专门开始使用这种熟成肉来制作料理，熟成肉看起来虽然像是腐烂的肉，但和腐烂的肉又并不相同。
熟成肉的味道十分特别，有点像中国腊肉和香肠的香味，香味更偏清淡。
一般来说，熟成肉需要发酵至少30天以上，才会具有特别的风味和味道。
经过长达一个月以上的腌制，牛肉中的哈氨基酸的比重能够变为原来的5-6倍。
同时，肉中的纤维在减少20%的力气的情况下也能轻易切割。
也就是说，不但牛肉变得更加美味，口感也更加柔软。
听到香田茂之近的话，一群观众们也是直呼不可能，因为他们分明看到而煌煜田用的是新鲜的牛肩肉和牛舌，根本就没有用任何的熟成肉。
“难不成煌煜田是为了迷惑的对手，故意将熟成肉藏了起来，在对手不知情的情况下使其掉以轻心？”
“有这个可能，不过总感觉有什么地方不对劲。”
香田茂之近再次将一块切下的牛肉放入嘴里，反复品尝之后，他发现眼前这个熟成肉和一般的熟成肉不一样。
味道、口感都存在一定的差别。
但不可否认，眼前的更为美味。
“让人难以置信，熟成牛肉能做得如此美味，这需要各方面都做得十分完美才有的杰作啊。”
“油温、煎制的时间，以及精准的调味，都是构成这道料理美味的关键所在。”
“还有这个牛舌也是美味的不像话，柔软的同时带着嚼劲，吃在嘴里回味无穷。”
三个评审双手就没停下来过，将切下的牛肉不断朝着嘴里送去。
直到牛排和牛舌都被消灭殆尽，三人这才停了下来。
香田茂之近用餐巾擦拭着嘴巴，一脸满足道：“即便是星级餐厅的牛排的味道，也不过如此了吧，这道料理并没有让我失望，不过我还是有疑惑，我刚才没有看到你用熟成肉，这熟成肉到底从何而来？”
“是啊，这到底是怎么回事？”
评审员本以为煌煜田会为他们解惑，但换来的却是不带感情的一句话。
“家族秘密，恕不告知。”
“额……”
三个评审一阵无语，不过煌煜田都这样说了，他们也不再多问。
“糟糕，评审员好像对煌煜田的料理的很满意，吃的都没剩下，而且在食戟中先递交的一方，总会占据一定的人优势。”大石一脸担忧的说道。
堂岛银也点着头，沉声说道：“恩，目前看来是这样，煌煜田的戴在手上的爪子很有问题，那个熟成牛肉应该跟这个东西有关系。”
才波城一郎的脸上也是露出了难得一见的严肃，他没有说话地看着还在烹饪台前的刘月。
此时的刘月正在将醒好的面团进行“溜条”和“抻面”的工作。
这看的一群人又是一阵疑惑。
这场食戟的主题不是牛肉吗？
怎么又开始做起来面食，难道说要做牛肉炒面？
在众人疑惑的注视中，刘月不慌不忙。
此时的烹饪时间还剩下一个小左右小时的时间，观众席的众人也看出来刘月的料理一时半会儿是没办法完成。
因为到现在刘月还在抻面，一旁准备好的牛肉到现在都还没使用。
看久了，众人不禁觉得有些无聊，甚至是有人打着哈欠，都快睡着了。
时间很快来到了10点48分，距离规定的烹饪时间只剩下12分钟。
如果刘月在规定时间内没有烹饪出以“牛肉”为主题的料理，是会被直接视为输掉比赛。
但就在这时，刘月停下了双手，将三道用盖子盖上的料理放到餐车上，随后朝着评审台的方向推了过去。
（未完待续。。）