“做，五家腾出三家，用来做火锅。”
张老爷恶狠狠的说道，“既然我们做不出那个味道，便将价格定低点。”
“他要199文一位，我们便来个更狠的，159文一位。”
张天一听，急忙说道，“父亲，159文一位，我们每赚不到什么钱。”
“愚蠢，价格低，既不能在菜品上下功夫？”
张天恍然大悟，是个好办法，还是老爹明智。
张老爷很铁不成钢。
一点经商的天赋都没有，哪怕继承我一分，我走后，张家酒楼也能撑上十几年。
西门府。
李庆一进西门府，便去了李娇儿那里。
李娇儿舞跳的不错，再去欣赏一支舞。
...
上午，狮子楼还没开门营业。
大堂里。
李庆叫上所有人。
“开个会，简单说两句。”
众人一脸疑惑，开始交头接耳。
开会是何物？
李庆反应过来，这会儿还没有开会这个说法。
“开会，就是聚众议事。”
原来如此，聚众议事便是开会。
读书人懂得真多。
掌柜的早已司空见惯，自武大郎死后，大官人大变样。
每日里总是在琢磨些自己看不懂的玩意。
还会说一些奇怪的生僻语。
一开始店里没人听懂，时间久了现在都大致能听懂。
“大家把桌子搬在一起，找个位置坐下来。”
一番折腾之后，众人坐了下来。
李庆开口说道，“狮子楼生意火爆，随着发展，需要的人越来越多，鉴于种种原因，简单做些调整。”
“首先，员工制度。”
员工他们倒是知道，大官人平日里总是服务员服务员的叫着，员工指的就是他们，习惯了。
倒是制度，听不懂。
“什么是员工制度，就是所有在狮子楼做事人的规矩。”
“第一，不可迟到早退，每天巳时四刻开始上班，子时下班。”
李庆说着都觉得别扭，上午十点要称巳时四刻，晚上十二点要称为子时。
“发现一次，罚钱一百文，发现两次，罚钱两百文，发现三次开除。”
“当然，事出有因，请说明情况。”
至于他早晚班，暂时不考虑，一时间弄不清楚。
众人面面相觑，大官人还是那个大官人，敢犯事，就会收拾你。
李庆不想做更细的解释，比如上班为做事，下班为三值。
不懂的，他们自会问掌柜，掌柜不懂，自会问他。
时间短暂，只能大致先说一下。
“第三，上班第一时间到扫卫生，整理着装，必须做到干净整洁。”
“第二，工作期间保持微笑，不可将私人情绪带到工作中。”
“第四，工作时间，不得赌博喝酒，不得睡觉等做损失狮子楼形象的事。”
“第四，服从分配，服从管理，不得透露狮子楼机密。”
“第五，热情接待好每一位客户，做好积极、主动、热诚、微笑的服务。”
...
“最后一条，也是最重要的一条，凡是我的要求，你可以质疑，提出反驳，但是必须无条件服从。”
李庆一口气提出了二十条制度，说的口干舌燥。
以前没做过餐饮，只能有个大概，都是些后世酒店常用的规章制度。
但是，后世酒店常用，必定有道理。
人多的地方是非就多，做这些条条款款，主要是约束他们。
另外，别人花钱消费，该有的服务还是要有。
消费也是一种体验，谁也不想花了钱，还受气。
坚决打击黑店。
然而，大堂里却是鸦雀无声，每一个人脸上都挂着乌云，极度压抑。
听着一条一条的要求，不是罚钱，就是开除。
大伙儿心中难受得紧。
虽心中有火，但敢怒不敢言。
因为最后一条，大官人的要求，你可以提出质疑，提出反驳，但是必须无条件服从。
李庆望着众人，沉默不语。
他倒是想看看，有哪个冒尖的，出来质疑他，反驳他。
然后好好给他是哪个一课。
但是，没人质疑，也没人反驳。
看来，都不是笨蛋。
李庆想笑，这场景何其相似，以前他就经历过。
“既然没人有疑问，进入下一项。”
李翻着身前的《狮子楼管理改革书》。
李庆一改说员工福利时的严肃，随和的说道吗，“说完员工制度，我们说员工福利。”
众人很懵，员工福利？这又是是啥。
“第一，休息制度，考虑到工作强度，决定上三修二，意思是，每上三天班，便休息一天。”
所有员工，惊疑不定，左顾右看，每人脸上都带着疑问的神色。
什么意思？上三天休息两天？真的假的？
“没听错，就是上三休二。”
“但是，不能都聚在一起休息，必须保证酒楼人手充足。”
反观其他人，他们只听见了上三修二，至于后面那句，那不是应该的？
大堂里瞬间哄闹不止，沸沸扬扬，叽叽喳喳说个不停，讨论的热火朝天。
一边嘻嘻哈哈，一边高呼，谢大官人。
“太好了，这样俺便有时间回李家村看俺娘了。”
“是啊，是啊，这样我也有时间读书了，我还想参加科举考试呢！”
“对啊，我也可以帮我家那口子种地了。”
.....
李庆摇头失笑，这时候的老百姓还是很容易满足的。