他们忽然觉得，自己这些做十几年，甚至是几十年菜的厨师，在陈轩面前，竟然有点不够看的。
偏偏他们还没办法反驳什么。
因为真的让他们上，他们还真就切不了！
介绍后，陈轩左手轻轻贴在豆腐上，右手中的菜刀，已然落下。
镜头怼在豆腐与刀上，陈轩每一次落刀，在众人看来，这豆腐就像是没有任何的变化一般。
仅仅凭借他们的肉眼，根本就看不出来豆腐在刀下有变化。
陈轩全程没有去看豆腐，菜刀在手底下绽放出极其恐怖的速度。
大约十分钟后，陈轩停下了手中的菜刀。
然而，在镜头拍摄下，这块豆腐，与十分钟之前，根本就没有什么区别。
给他们的感觉，就仿佛这块豆腐从来没有变化过。
“唰！”
菜刀贴着砧板，快速一划，这块豆腐便是被铲起，贴在刀刃上。
随后，陈轩将豆腐轻轻放入盛满水的碗中。
就在豆腐入水的刹那，这块完整的豆腐化作了一根根细如发丝般的豆腐丝，在清水之中，荡漾了开来。
直播间，弹幕一度消失。
而这群来自全国各地的厨师们，也是纷纷赞叹着。
“沃日，沃日，沃日！”
“这特么就是传说中的刀功吗！”
“靠，这豆腐……我感觉会入口即化啊！”
“讲真，这道菜，哪怕就是看这刀功表演，我都觉得这钱花的值！”
“我一个扬州人，表示从来没吃过这道菜（捂脸）”
“我也没吃过，而且我也没见哪家店有这个菜。”
不少看节目的扬州厨师，看着这些弹幕，都是有些尴尬。
文思豆腐是淮扬菜中的经典，可的确，在饭店里，很少能见到这道菜。
很简单，因为这道菜实在是太难了。
对刀功有近乎变态的要求。
光是切豆腐这一关，就得大几十分钟。
所以几乎没有饭店会在菜单上体现这道菜。
与此同时，狮子头也是做好了。
陈轩几乎是掐着秒的揭开锅盖，将这道红烧狮子头盛入碟中，简单摆盘，便是让张翠兰送了出去。
接着，又将这道已经备好菜的文思豆腐，放入锅中进行最后的加工。
接下来的半个小时，陈轩火力全开，将剩下的菜，做了个大半。
而此时，也只剩下了最后几道菜。
佛跳墙，开水白菜，冬瓜盅，神仙鱼。
佛跳墙还在炖，这道菜耗时，却不难，等待即可。
“差不多了。”
将上一道菜做好，陈轩鼻子微微一动，看向一旁文火炖的神仙鱼。
“这道菜，也好了。”
他淡淡说道，走过去，在众人期待的目光下，揭开了锅盖。
锅盖揭开，一阵白色的蒸汽扑面涌来。
伴随着的，是令人喉头滚动的香味。
鸡汤与鱼肉混合的味道，难以用文字形容。
而当雾气散去，众人清楚看见，一根完整的鱼骨架，被吊在锅的上方。
骨架上，鱼肉一丝不剩，干干净净。
陈轩见此一笑，这道菜，很完美！
他将鱼骨架取出放在一旁，盛出鱼羹。
奶白的浓浓鱼羹，不需要任何的添加，就是一道出色的完美神仙鱼！
“我口水已经流了两个小时了！”
“救命啊，大半夜的我为什么要看这个节目！”
“这是个鬼的社会观察节目啊，这特么就是陈哥的美食专场啊！”
网友们叫苦连天，看陈轩做菜，既是享受，也是折磨。
别说他们了，就是那些专业的厨师，也都看的肚子咕咕叫。
就连吴州，以及陆远等人，也是如此。
他们原本是因为这两道菜谱而激动，可看下来后才发现，这个年轻人，在厨艺上的造诣，竟是丝毫不比自己差。
他们在心中对比了一下发现，若是将自己换成陈轩，也不敢说能够发挥出这样的水准。
这时，陈轩取出几颗嫩嫩的大白菜，说道：“这道菜叫做开水白菜，是国宴上一道非常经典的菜。光听菜名，估计没人能猜得到，这是一道川菜。”
“虽然菜名叫开水白菜，但千万别觉得这道菜简单，这道菜不仅不简单，反而可以说是很难。整个大夏，能做出一道开水白菜的，不会超过一百个人。”
“一个大白菜，有这么难？”
“我特不理解，为毛开水白菜能成为国宴菜……”
“别不理解了，因为这道菜的菜名太特么误导人了，这根本不是什么开水，反正很难做，陈哥说的也差不多，全国能有一百个人做得出来，我都觉得多了。”
“这道菜的开水就是高汤，但得把高汤做成开水的样子，想一下吧，又得保持开水的清单模样，又要留有高汤的浓郁芬香，这不是什么人都做得到的。”
不少专业的厨师，都是在直播间中留言科普。