第十八章堪称艺术品
夏雪这次可被问住了。
她也是这么想的，姐夫为什么不让姐姐或她当美食大使呢？她们姐妹俩绝对是校花级别的啊？
“可能是姐夫感觉美美比我们俩更适合吧！”夏雪若有所思，“姐夫眼光很准的，说不定，美美真的会成为大明星呢！”夏雪也开始劝柳清涵。
“这个，我再考虑考虑！”
不知道是被厨房里冒出的淡淡香气所征服，还是感觉刚才说的话有些过于直接想跟李东生缓和一下气氛，总之，柳教授的语气缓和了很多。
“白斩鸡除了鸡肉的风味之外，蘸料也非常重要，小雪，你注意下，这些都是你需要学习的！”
李东生说着拿起厨房架子上的酱油、白糖、香油、香醋等诸多调料按照比例混合在一起，然后，又拿起一块姜，剁成姜蓉......
大约半小时后，李东生用竹筷轻轻搅动了一下锅里的鸡，仔细观察了一会，轻轻道：“好了，关火！”
“有竹盘吗？”李东生巡视厨房，问夏雨。
“竹盘？那是什么？”夏雨问。
“白斩鸡一定先要在竹盘里沥干水分，然后再用锋利的刀切片，否则，汤汁进入肉里面，就会影响品尝时鸡肉的层次感。”李东生解释道。
“没有！”夏雨遗憾的说，“用瓷盘不一样吗？”
李东生摇摇头，然后，看到了旁边盛馒头的竹筐，就像看到了宝贝一样：“小雨，快帮我把那个馒头筐子拿过来！”
夏雨伸手将那筐子递到了李东生手中，很快，李东生将那煮好的鸡放入竹筐内，满满的晃动，让鸡身上的热水都滚落下来，然后，将整只鸡放在案板上。
李东生单手拿刀，似乎是在酝酿气势，看的夏雨惊恐不已，忽然，只见刀光乍现，李东生挥舞菜刀的速度几乎让夏雨看到了残影，十几秒钟，案板上的鸡被李东生放入一个白色大瓷盘，却似乎并没有被斩开。
“端出去吧，连同旁边兑好的蘸料！”李东生对夏雨说。
“可是，东生哥，这鸡还没被斩开啊，你让我这样端出去，让人家用手撕着吃吗？”夏雨不满的说。
“你仔细看看！”李东生笑着说。
夏雨向前仔细观察，顿时惊了，这煮好的鸡，竟然被李东生斩成了无数个小方格，但是，鸡身却仍然保留着煮之前的姿态。
“这是怎么做到的？”夏雨惊叹道，不解的问李东生。
“基本功而已！如果你想学，我教你！”李东生随意的说，看了一眼外面。
夏雨立即会意，将蘸料放入瓷盘的一边，端了出去。
“白斩鸡来喽！”夏雨看着早已等的有些着急的林美美说，然后，歉意的看着林清澜和柳清涵夫妇，“不好意思，有点晚了！”
“好菜不怕晚！但人就不一样了，因为，有些机会，错过就不会就有第二次了！”李东生缓缓的从厨房里走出来，“柳教授，您确定不让美美做我们的美食大使吗？”
“妈妈，不要！”林美美捂住了妈妈的嘴，“妈妈，你说同意我就放开！”
柳清涵的眼睛，却盯着桌子上的白斩鸡：“这是你摆的造型？”
她虽然是教医学的，但对于艺术很有研究，特别是古典雕刻作品，可以说是非常在行，因为，很多雕刻的美学，都需要对人体的骨骼和肌肉纹理有很深的理解才可以。
但眼前这只白斩鸡，却让柳清涵大为惊讶，她从没想到过，一只简简单单的鸡，竟然被摆放的如此到位，这明明是一被煮熟的鸡，但只是通过这个造型，柳清涵就感觉，这是一只被赋予了二次生命的鸡。
李东生微微点了点头：“不错，白斩鸡有很多种，这是我自创的造型，因为，这样设计，可以让一只白斩鸡的不通部位具备不同的风味，柳教授，您不防尝尝！”
“妈妈，我给你夹一块！”林美美说着，就要伸出筷子夹肉。
“别动！”柳清涵伸手抓住了女儿的手，“美美，先别吃！”
众人都惊了，柳清涵这是怎么了？女儿都等这么久了她还不让吃？难道这鸡有毒？或者，她发现了什么？
果然，只见柳清涵翻了下自己的书包，从里面拿出一个单反相机。
“清涵，要拍照用手机就可以嘛，你拿相机干嘛？”林清澜也好奇的问。
柳清涵轻轻摆摆手，对着那只白斩鸡整整拍了八组照片，然后，才长出一口气道：可以吃了！这，真是难得的艺术品啊！
“慢着！”柳清涵刚想动筷子，却又被李东生挡住了，“请稍等，作为白斩鸡，此时已错过最佳的食用时间，外面的鸡肉都已经凉了，内在的香气正在凝固，所以，这道菜，我需要改成脆皮黄金鸡！”
“哎，我什么时候才能吃啊？”在一旁等了半天的林美美又放下了筷子，埋怨道“吃只鸡真麻烦，妈妈，你就不能等我吃饱再拍照吗？”
柳清涵又好气又好笑：“你吃完我还拍什么？造型早就被你弄坏了，你让我拍鸡骨头？”
李东生笑笑：“小美，不要急，最多十五分钟，我就可以还你一只更为美味的脆皮黄金鸡！”
说完，李东生亲自将刚刚上桌没有十分钟的的白斩鸡又端了下去。
“小雨，预热烤箱，二百一十度！小雪，你帮我准备巧克力酱、白糖、淀粉、蛋清、蜂蜜......”
夏雨和夏雪听李东生招呼着，忙的不亦乐乎。
李东生从小雪拿过的料里面各拿过一些，放在一个白瓷碗中，然后，搅动均匀，用刷子在白斩鸡外面刷了淡淡的一层。
“东生哥，烤箱热好了！”夏雨说。
“好嘞!”李东生拉开烤箱门，将刷好酱料的白斩鸡放了进去，“稳定在220度左右！”
夏雨应了一声，盯着烤箱显示板上的温度，生怕这烤箱忽然就不灵了。
烤箱里，那只被刷了酱料的鸡，外层肉质的颜色以肉眼可见的速度变化着，淡淡的香气从烤箱的缝隙里飘出来。
“好香啊！”夏雨贪婪的嗅着外溢的香气，“东生哥，你就不能多烤一只？让我们自己也过过瘾啊！”
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