袁华这一招裸手炒茶叶技术,
看得一旁的虞子期和王启年暗自咂舌!
两人转头眼神对视:
王启年:不说是炒茶叶吗?怎么直接用手了?炒手可还行?
虞子期:咱也不懂啊!咱也不敢问,也许这就是浪仙师的独门秘技,
以茶叶之名,来锻炼门下的手艺活!
王启年:还是列子门徒虞少侠心思缜密,阅历非凡,佩服佩服!
虞子期:害!王大哥岂可妄自菲薄!咱们共同进步,砥砺前行!
而化学大佬袁华则一边炒茶一边给众吃瓜讲解:
炒茶其实并不复杂,但一定要掌握很好的火候,
而且动作也一定要快,
特别是杀青阶段,
这时候的锅比较烫不能让茶叶和锅接触的时间太长,
否则茶叶很快就会变糊,不仅会导致营养流失,还会造成口感太差。
看着袁华的动作,包括赵浪在内的所有人都一个个瞪大眼睛站在旁边看着,
而一旁经过的村民和潜伏在暗处的暗龙卫们简直就是满脸震惊,
他们不知道炒个树叶这种像是闹着玩儿的事情,为什么赵浪等人会这么严肃和一本正经。
难道这种苦涩的树叶真的能够换到钱?
即便是炒好的茶叶能够治病和强身健体,但怎么把它卖出去?
会有人接受吗?
这种又苦又涩的树叶,傻狍子都不会吃吧?
“汤圆圆,退一半的火!”大概炒了十分钟后,
大铁锅里的茶叶开始变软发蔫,同时也有一股炒青的清香味道散发出来,
袁华看看差不多了,于是吩咐汤圆圆退火,让铁锅的温度降低一些。
杀青之后就是揉制,
这一步并不是必须的,
只不过是把茶叶搓成条状,
让叶子卷曲减少体积,这样更好包装和储存而已。
铁锅的温度降低了不少,但还是无法长时间接触,
只能一边快速的翻炒抖动一边用手不断搓揉发蔫的茶叶。
很快啊!
又是十多分钟过去,绿色的茶叶全部都被揉搓变形,
立刻有了几分后世绿茶的痕迹,而且颜色也开始变深,
倒下去的一斤嫩茶叶此时看起来剩下不过三分之一而已。
“汤圆圆,再退一半的火,但是注意别让火熄了!”
袁华再次吩咐一声,双手更快的在茶叶里面不断翻炒,
一个左抄手,一个右正翻,
嗨!炒茶叶最简单也最困难!
叶要张张分开还不能粘着锅!
随着时间一分一秒的过去,陶盆里面的茶叶慢慢变的干燥起来,颜色也越来越深,
同时还有一种非常熟悉的茶香味散发出来。
“唔,这味道闻之令人心旷神怡!”
虞子期瞬间被茶叶散发出来的味道打动,赞叹的同时了脸色变的越来越奇怪,看赵浪的眼神也越来越疑惑。
这个浪仙师给他带来的震撼太大了,虽然他嘴上不说,、
但接触的这两三天每天发生的事情都让他感到无比的惊奇,
一言一行都和他所见过的任何人不一样,不仅说话的方式非常特别,见解也是非常独到,
经常说一些完全无法理解和接受的观点,而且做事更是天马行空不拘一格,
不说他做的几道让人从来未曾见过的菜,美味无比让人欲罢不能,
就眼前这炒制茶叶来说,别说没见过,听都从来没听说过。
茶这种东西自古就有记载,虞子期也曾经听师父说起过,
医道术士有时候会用来治疗一些病症,但是茶叶味道苦涩,
平日并不曾看见有人采摘来吃,更加没听说茶叶还能够这样处理,难道炒熟之后就不苦涩了?
如果还是苦涩又何必要炒制,直接吃也是一样的嘛!
不过对于赵浪所做的事情,他也不敢轻易下结论。
“好了,准备起锅!”
翻来覆去的炒了近一个小时,铁锅里面的茶叶已经干透,
外观也变成了深褐色,体积缩小了十倍不止,
看起来稀稀拉拉,但散发出来的味道更加浓郁。
袁华把铁锅从火炉上搬下来放到地上,
然后用手继续翻动,随着铁锅的温度逐渐降低,他最后彻底停了下来,然后握着自己的手腕轻轻摇动了一下。
看来炒茶也不是个轻松活儿,持续不断的炒了近一个小时,他感觉整个手腕都酸胀不已。
莫得办法,手艺活废手!
单身狗喜欢玩撸啊撸的道友都懂!
“浪贤弟,这茶叶该怎么吃?”王启年蹲在铁锅前面满脸疑惑的问。
“不是吃的,是用来泡水喝的,赶紧烧一罐开水,到时候你们就知道了!”
“那我去拿柴禾!”王启年马上站起来,
虞姬也赶紧把火炉的火重新生起来,
虞子期转身就装了一罐子清水过来。
烧水的过程中,袁华让人找出来一个干竹筒,把已经变凉的茶叶装进去。
茶叶必须密封保存,不能敞开的时间太长,不然香味很快就会散失。
一群人都坐在院子里看着火炉上的水罐,
充满期待的同时有非常忐忑,
只有赵浪老神在在毫不慌张。
割韭菜老镰刀了!