凝神,专注,这是解牛刀法的精髓。
在解牛刀法的加持之下,这头整牛,在何雨柱的眼中仿佛一下子被分割成了无数块一样。
纹理、缝隙、落刀之处,分毫必现。
剥皮、断筋、剔骨……
一把剔骨刀,在何雨柱的手中,简直被玩出花来了。
每一刀都仿佛羚羊挂角一般,一划,一割!
骨肉分离!
极具美感!
原本,需要大力劈砍的牛筋牛蹄,在何雨柱解牛刀法的加持之下。
只是轻轻一划,便将重要的食材部分,分割了下来。
无声无息,安静的有些可怕。
一点都没有其他厨师,那种抡着斧子,热火朝天,大力劈砍的热闹。
此时的何雨柱,就仿佛是在分割艺术品一般。
每一刀都能落的恰到好处,将所需的食材,完完整整的切割下来。
纹理、完整度堪称完美。
分割下来的食材,更是被何雨柱分门别类的摆在了案板之上。
只是不到五分钟的时间,案板上的牛肉,便已经快要放不下了。
另一边,马建斌正在着急忙慌的起锅烧水。
很快,他便觉察到了不妥,何雨柱那边,太安静了。
一点都没有剁骨、断筋的动静啊?
“这何雨柱,究竟在做什么?”
一个厨师,从刀功的节奏中,就能够听出对方够不够水准。
这何雨柱,一点节奏都没有。
然而,等他转过身看向何雨柱的时候,整个人一下子就蒙了。
吊架上的整牛,现在已经被分割了大半。
案板上,那整整齐齐的食材,已经被分门别类的放好了。
而何雨柱整个人更是专注无比的盯着吊架上的牛骨。
手中的剔骨刀,一刺、一剜,一大块的牛排,便被摘了下来。
没错,摘了下来。
跟摘桃子、摘苹果一样,这一幕看的马建斌都蒙了,一度怀疑这头牛是不是被人给拼凑上去的。
牛排,那是能被摘下来的吗?
不都是大力出奇迹,剁下来的吗?
刀光闪烁,何雨柱宛如一个艺术家一般,沉浸在解牛技艺之中。
甚至完全到了一种忘我的程度。
“这……传说中的庖丁解牛,也不过如此啊!”
看着何雨柱将最后的牛头也都解了下来,马建斌的眼中闪过了一抹复杂之色。
“假以时日,这何雨柱,绝对会达到宗师层次!难怪小小年纪,就敢收徒。”
马建斌深深看了一眼何雨柱,心中更是打定主意,要把那马邦国给搞下去。
差一点,就让自己与一位未来的宗师交恶了。
这个马邦国,真特么孙子。
哒哒哒哒……
整牛解完后,何雨柱没有丝毫的停留,随意扫了一眼周围的配菜。
便开始忙碌起来。
解牛刀法,粗中有细。
带着完美节奏,将需要搭配的菜品,一一处理。
不急不躁,不快不慢,每一刀落下,都带着一股美感。
呼……
十五分钟,何雨柱吐出一口浊气,他擦了擦自己的额头上的汗水。
心头涌现出了一抹难以言表的愉悦感。
那种全身心投入的感觉,太美妙了。
在整个过程之中,他甚至感受不到一丝的疲累。
“解牛刀法,技近乎道,果真如此啊!”
何雨柱心中感慨一声。
不过很快,他便察觉到了马建斌的目光。
“这……马师傅,是我有什么地方的做不对吗?”
何雨柱淡淡的开口。
“没,没,柱……额……何师傅,你这……真是让我大开眼界啊!”
“这刀功,啧啧……传说中的庖丁解牛也不过如此吧!”
看出何雨柱的潜力之后,这马建斌再也不敢托大了。
直接改口就称呼师傅了!
任凭何雨柱如何谦虚,他都丝毫没有要改口的意思。
“何师傅,这全牛宴三十六道菜,要不,你也上手试试?”
见识了何雨柱的刀功之后,马建斌心中也是火热。
很想看看这何雨柱做菜的功底。
毕竟,只是这一手刀功,就让他认定了,这何雨柱的厨艺,绝对不止三级。
这年头,考级是需要时间的,一年一考,两年一考。
你就算是九级厨神,也得至少需要九年时间,才能够得到一个九级厨师的资格认证。
这就是很多厨师都诟病的地方。
听到马建斌的话,何雨柱也是心中一动,自己系统抽奖,可是抽到了八大菜系的完美传承。
但传承,始终都是传承,相当于是理论知识,与前人的经验。
真要是想做出好菜的话,还需要一次次的去练习才行。
这全牛宴虽然不属于八大菜系中的任何一种。
但几乎考教了厨师全部的基本功。
正好适合自己练手。
就在何雨柱兴致勃勃的想要下手的时候,大食堂后厨。
一个俏生生的身影走了进来。
“何雨柱!诶,你们谁看到何雨柱了?”
娄家大小姐,娄晓娥,找上门来了。
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