……
所有选手进入一级警备状态。
评委刘一樊还在一旁不断地提醒，施加压力。
“各位千万别忘了，还有第二道菜！”
“一定要注意下整体味道，注意摆盘，做出七十三道美食，呈现给我们品审看。”
不少人立马回应他：“Yessir！”
就在这时。
刘一樊发现了地上，随意放着一堆用剩的猪肉。
只有蓝队在使用猪肉。
王鹤刚好也看见了，并且感到心虚。
在几分钟前，
苏御就让王鹤闲着没事，去收拾一下剩肉，结果王鹤因为忙着其他东西就给忘了。
刘一樊直接叫来了作为队长的苏御。
“苏御，你们蓝队这堆肉，就这样随意摆放到地上的吗？”
“抱歉，我马上放回冰箱。”
苏御立马走了过去，没多说什么，直接抬着剩余的肉走向冰柜，将肉放好才离开。
即使自己已经吩咐过王鹤，要收拾好这些肉。
但作为队长，被上级批评后，这种小事自身完全可以独揽，没必要以怨报怨。
没必要上级严厉批评了自己，再去严厉批评自己的下级。
至少为了比赛，在比赛最后阶段，不需要产生任何冲突。
王鹤见苏御没说话，甚至立马投身工作，心有有点惭愧。
他主动接近道歉。
“队长，是我的问题，对……对不起。”
看来这队员调教的很成功啊。
苏御满意地笑了笑。
“我想你心里会清楚，所以根本就没打算训你。
行了，继续抓紧时间干活吧，西餐你会一点，就去帮忙光明哥做第二道菜。”
分工非常及时。
王鹤点了点头，立马前去帮忙西餐部分。
虽然他性格很倔，特立独行，但心里也很直。
一条直肠子，只要解开茅塞，自然而然就通了。
这种人意外地好指挥。
苏御见清炖狮子头已经完成的差不多了，只要等上菜的时候，再热一热就行。
他立马开始，做一道独特的第七十三道狮子头。
这道狮子头是专门给热芭准备的。
因为热芭不吃猪肉，所以要把猪肉替换成其他肉。
实际上，
确实有人厨师为了满足各种顾客的口味，也做过牛肉、羊肉以及鱼肉作为替代品。
但缺点也很明显，换一种食材清炖，要么太柴要么不够嫩。
但苏御还是从中找到了猪肉的替代品，鱼肉。
而刚好，他们要做的第二道西餐中，就有用到银鳕鱼。
所以，
苏御要做的是，银鳕鱼狮子头。
银鳕鱼相比较其他鱼，鱼肉更为细嫩，入口即化，口感更佳。
同时拥有丰富的鱼油，甚至还会有一股奶香味。
光听起来，就很适合替代猪肉制作狮子头。
但光光鱼肉和蟹肉，是不易成形的。
苏御还准备了一些里脊牛肉的肉馅，方便它们混在一起能揉成团。
一切都准备好后。
苏御撩起袖子，加入淀粉，开始狠狠摔肉，直到肉与肉之间拉粘，再去挤出丸子形状，再放入锅中清炖。
如果这道菜能让热芭满意，即使自己不做其他菜，SSS的评级为稳了。
自己怎么可能放弃，任何一个拿SSS评级的机会。
……
此刻。
评审们已经陆续进入了平安大饭店。
刘一樊得知情况后，也立马通知了所有选手。
“各位请注意，你们必须在你们的盘子上面，摆上一朵花作为记号。”
“红队，你们必须摆上红玫瑰花。”
“蓝队，你们必须摆上兰花。”
蓝队已经摆盘结束，苏御叫上马锐，开始在盘子边上放兰花。
而红队林敏在装盘，唐璐璐也是边看她装盘边放玫瑰红。
刘一樊再次提醒。
“各位，已经五点了！近七十三位美食评审已经来到平安餐厅，等待品尝你们的美食！
但是，我现在还没看到第二道菜在哪里？！”
红队紧张地吞咽了一口气。
他们才刚开始摆盘第一道菜，有些匆匆忙忙的。
而蓝队的王鹤，突然举起了手。
“刘总厨，我们已经开始摆盘第二道西餐了！”
刘一樊满意地点了点头。
“很好，你们蓝队分工一直很明确。然而红队就不太行了，你们要加快速度！”
得到夸奖，王鹤心情好了很多。
他第一次感受到团队的魅力。
不由看向苏御。
正因为苏御这个厨师长的存在，整个团队才会变得协调。
大家都知道自己该做什么，才不会原地无所事事，乱成一团。
王鹤以前一向独来独往，就算当了队长，也是放权。
现在看来，如果想真正成为一个优秀的厨师长，闭门造车是完全不够格的。
苏御有太多他值得学习的东西。
……
评委刘一樊再次查看完餐厅情况，立马回到厨房提醒众人。
“好了，各位清理下桌面环境，随时准备出菜！”
苏御和马锐的工作，全部准备完毕。
魏光明也喊道：“我这也马上好了。”
王鹤看着满满两桌的摆盘，和随时准备加热的狮子头和烤银鳕鱼。
付出的贡献和团队共同的努力，要比自己一个人完成，更加感到骄傲自豪。
苏御和其他队员也是，只希望有一个好的结果。
拼尽全力，不留遗憾。
红队也紧随其后。
但范甜甜为了比蓝队快，就号召众人，提前将主食装盘。
结果刘一樊见到这一幕，立马给予了批评。
“红队，现在还没出菜，你为什么现在就把主食摆出来了？你的菜是会冷的！”
范甜甜还不听劝，她只想赢苏御。
“没事，我在摆一下，马上就好了。”
“不要说马上，客人不需要马上，而客人吃到你的冷菜的时候，他就会被票投给蓝队。”
刘一樊见说不动范甜甜，立马叫来了红队队长林敏。
“你看看蓝队队长苏御，人家都还没摆出主食。
所以红队队长林敏，你们队的严谨和纪律性在哪里？！”
林敏紧张地吞咽了一下口水。
看着范甜甜在掌权，仿佛又回到了第一次团队赛。
她看先是听着刘一樊的话，看向了苏御。
苏御作为队长，一切都井井有条，指挥非常得当。
前三个小时的整个厨房，蓝队的声音就厨师长苏御一个人最大，其他队员都是认真地听从安排。
特别是王鹤这么强硬的人，都被苏御调教得服服帖帖的。
而林敏的红队，她作为队长一点声音都没有，全让范甜甜大嗓门抢尽风头。
这么一看下来，有对比就有伤害，队长差距实在太大了。
两队队长之间，亦有差距。
见识过苏御的指挥经历，
林敏不打算坐以待毙，立马拦住了范甜甜。
“范甜甜，马上停止！评委说的是意思是，准备出菜，不是马上出菜！
我知道你想赢，但你不要着急，这些冷菜可能得重新做过了。”
队长一严厉地发话。
范甜甜也立马闭上了嘴，就是还有点不舍得手中的活。
她一向欺软怕硬。
只要一碰到硬骨头，范甜甜屁话都放不出来。
红队因为还没出菜就提前装盘，所有全部主食都要重新回锅。
……
经历了长达三小时的烹饪，终于要准备上菜了。
两队严阵以待，随时准备听到指示后出餐。
厨房里，
评委刘一樊大声问道：
“各位还有没有信心？！”
“有！”
……